水解反应放热。水解反应是指将一些混合物（如糖）在加入水后分解成原子或分子组成比较简单的酸、碱和盐等化合物，并有较大量的热量释放出来。显然，这是一个放热反应，因为反应物和产物对于吸热比放热要少，所以它会放出大量能量，使反应达到平衡状态。同时，由于这种反应是通过水分子的存在而发生的，所以它也会放出很大一部分能量，也是放热反应。