电动车碟刹左右都能装，因为电动车的碟刹是通过一个刹车线管连接到刹车手柄上的，而刹车手柄可以安装在车把的左右两侧。因此，无论是左手还是右手控制刹车，都可以安装碟刹。但是，需要注意的是，安装碟刹时需要选择适合自己车型的规格和型号，以确保安全和有效的刹车效果。