您好！合山市有许多美食可以品尝，以下是一些推荐：1. 虫三宝：指的是蜂蛹、蚂蚱和竹节虫经过油炸而成的美食，色泽金黄，口感香脆，蛋白质含量极其丰富，且独具风味，是一道极具特色的小食。2. 香芋扣肉：制作工序讲究，选用上好的五花肉和香芋制作而成。扣肉香酥醇厚，入口即化，肥而不腻。香芋香味浓郁，口感软绵，与扣肉碰撞在一起，口感绝佳，让人唇齿留香，念念不忘。3. 酸芋苗：是用芋苗杆腌制发酵而成，酸味浓郁，十分开胃消食。可以用来配白粥，酸辣可口，十分下饭。也可以用来和肉类食材一同烹饪，风味独具，中和掉了肉里的油腻，让菜肴滋味更加悠长。4. 五色糯米饭：是少数民族地区的特色美食，用各种植物分别把糯米染成红、黄、黑、紫四种颜色，再加上没染色的糯米，总共五种颜色。色彩缤纷，十分艳丽。蒸熟而成的糯米饭香味扑鼻，口感松软弹牙，植物香味与米香味交融在一起，十分具有风味。5. 合山黑凉粉：是当地的一大特色，夏日里来上一份黑凉粉，口感嫩滑爽口，让人神清气爽。还可以清热解暑，健脾除烦，深受当地人喜爱。6. 油炸馍：是当地的特色小吃之一，用米浆加入酸菜、韭菜、红薯、芋头等食材，油炸而成。刚出锅的油炸馍香味四溢，外皮金黄酥脆，里面馅料口感丰富，滋味鲜美，是一道有滋有味的街头小食。除此之外，合山市还有烤兔肉、酥饼、牛杂粥等美食，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
