可以的。在上海没有法律规定禁止餐厅自己发豆芽，也不需要办理生产许可证。只需每天浇水换水，避免阳光直射，最好在晚上进行操作，使用深色毛巾放置于黑暗的地方更好。但是如需大规模豆芽生产，则需准备足够多的豆子和大容器。