氢氧化钠滴定公式是：NaOH + HCl → NaCl + H2O。即用HCl和NaOH混合物反应产生的氯化钠和水。这种反应是一种常见的酸碱中和反应，它表明HCl与NaOH之间存在一定的化学平衡。此外，该反应也表明HCl是一种强酸，而NaOH则是一种强碱。当使用这个公式时，必须注意要使用适当数量的HCl和NaOH以保持平衡态。