大米的香味，用一句话就可以形容：清新淡雅。大米的香味具有让人耳目一新的特点，它不抢眼但却又饱含着淡淡的飘逸气息，它既不浓、也不淡，对于烹饪来说，它的味道可以带出菜肴中的调味配料，也可以润泽咸鲜口感的主料。正是因为它的清新淡雅，才能让人吃的心情舒畅，也能让美食更加美味。