枧水是一种传统的中国食品添加剂，由石灰和食盐经过反复烧煮、过滤、晾晒等多个步骤制成。枧水在传统食品加工中被广泛应用，如腐乳、豆腐、火腿等，可使食品更具有口感和营养价值。但由于枧水中含有较高的氯化钠和碱性物质，过量食用可能会对健康产生不良影响，因此需谨慎使用。