山谷的英文是"valley"，指两座山峰之间的沟壑或低洼地带。山谷通常由河流或溪流侵蚀形成，是自然景观中常见的一种地形类型。山谷的环境多样，可以是草木茂盛的森林，也可以是干旱的沙漠，是徒步旅行和探险的好去处。