多肽是一种有机分子，由多个氨基酸残基连接而成，形成了一个具有特定结构的大分子。它们在有机体中发挥重要作用，比如参与免疫反应，信号转导，调节酶的活性，受体的识别，细胞分裂等。多肽是生物体的基本组成部分，也是所有蛋白质形式的基本结构。它们也含有多种氨基酸，可以非常有效地影响有机体，产生多种生物学效应。