烤香肠的温度为180℃，时间为10-15分钟，具体时间还要根据香肠大小和个人口感来确定。在烤之前，可以在香肠表面用刀划上几个口，这样可以让香肠更容易熟透。烤香肠的时候，需要不断翻动，保证每个角度都烤得均匀。