李子可嫁接在许多果树上，包括杏、梅、桃、李、樱桃、榆叶梅等等。但是，在选择嫁接的果树时，需要注意根砧和接穗的品种、生长环境、生长周期等因素，确保它们之间的相容性和适应性。此外，嫁接时需要掌握正确的技巧和方法，以确保嫁接后能够顺利成活并获得预期的产量和品质。