可以。100℃的高温可以将水中大部分细菌都杀灭，如果是放在密封的容器中保存，可以有效的隔绝空气中的粉尘及细菌，一般可以隔夜喝。但如果没有在密封的条件下保存，则可能会导致空气中的粉尘及细菌进入水中，这种情况一般不要隔夜喝。需要注意的是，保存得当的开水虽然可以隔夜喝，超过三天以上的开水一般就不要喝了。