杀青的意思有：1.古代曾在竹简上书写，先将青竹用火烤干水分，再刮去青皮，以便书写和防蛀。后泛指著作最后定稿。 2.绿茶加工的头道工序，将鲜茶叶置锅中炒焙烘干，抑制发酵，以保持鲜茶的绿色。 3.影视剧拍摄结束。