水煮虾应该煮2-3分钟最为适宜。煮时间过长虾肉会过于嫩滑，而且外皮会变得松软，影响口感。煮时间过短虾肉会比较生，口感会硬，不容易入味。因此，煮水煮虾时需要掌握好时间，以保证虾肉口感和熟度的最佳状态。