沙漠玫瑰是指一种分布在环境恶劣的沙漠地区的植物，也叫肉叶藜。这种植物的种子和茎干可以食用，但需要经过热水煮沸或者烘烤等处理，去除其中的苦味和毒性。沙漠玫瑰没有主动攻击性，但是它的叶子和茎干表面有刺，易刺伤人的皮肤。此外，沙漠玫瑰植物中含有一些毒素，如草酸等，如果误食或者食用不当，可能会引起中毒反应。因此，人们在野外采摘沙漠玫瑰时，需要注意不要误食或者食用不当，以免造成健康危害。