mutton的中文翻译是羊肉。它是指成年羊的肉，通常比羊羔肉更具有独特的味道和口感。羊肉是许多国家和地区的主要食物之一，含有丰富的营养成分，特别是高蛋白质和铁。在烹饪中，羊肉通常会被烤、炖、烩或煮熟，并融合当地特色调味料来增加其美味程度。