鲜嫩的近义词是嫩滑。嫩滑指的是肉质细嫩、口感柔滑的状态，与鲜嫩的含义相似。常用来形容烹饪时间短、温度适中的肉类或海鲜，能够展现出原材料本身的口感和鲜美程度。例如，嫩滑的牛排、嫩滑的虾仁等。