节流阀是一种用于控制流体流量的装置，通过改变流体通道的面积大小来改变流量大小。它可以用于不同的场合，如工业生产、农业灌溉、城市供水等，起到控制流量和防止管路压力过大的作用，保证了系统的安全稳定运行。