将鸡蛋放入开水中，煮6分钟即可。这样可以让鸡蛋蛋黄和蛋白完全凝固，且蛋黄颜色鲜艳、口感爽滑。如果煮过头，蛋白变硬，蛋黄会呈现灰绿色。若煮的时间太短，蛋白未凝固，蛋黄偏生，口感没有熟蛋来得好。