横州古城以卤肉著称,有“一条街一口味,一座城一种香”的说法。如果要找最正宗的横水卤肉,可以考虑以下几家:1. 老李卤肉店:老字号,发明“切块卤制”工艺,口感Q弹,被誉为“卤肉第一店”。地址:古城东门内。2. 陈记卤肉店:以“全肉卤制”见长,肉质鲜美,入选美食之都。地址:文昌阁附近。3. 味decoration卤肉店:采用传统工艺制作,以小份入味服务见长,深受年轻人喜爱。地址:钟楼西街。4. 老王卤肉店:家传秘方,肉块大且肥但不腻,卤得香口,有“一口下去,三天想”之说。地址:城隍庙附近。5. 南华卤肉店:以“自制卤料”和“慢火熬制”出名,肉质酥烂,口感滑嫩,深受老饕推崇。地址:钟楼西街路南。此外,还有其他知名的卤肉店如老陈卤肉店、双喜卤肉店、老刘卤肉店等,都有自己的特色和拥趸。如果您来横州,一定要品尝不同家的卤肉,找到自己心仪的味道。