可以用全蛋。刷上全蛋液可以让面包的口感变得松软以及裹着鸡蛋的香味。在制作面团时，加入蛋清可以提高面团的延展性，而加入蛋黄可以增加面包的口感。同时，如果想让面包体积更挺，也可以加入适量的蛋白。