中餐的用餐礼仪包括：1.切菜：菜只能切一刀，不能切成小块或碎末，不然会被认为是不懂得珍惜食物。2.筷子：用筷子夹菜时不能夹空，不能夹过量，也不能夹菜中间的部分。3.倒酒：倒酒时要先倒给长辈或者坐在主位的人，自己最后倒，随时注视别人的杯子，保持适量。4.品酒：用酒杯品尝酒时，过程要静默，不可出声，味道要品味几次，千万不可大口喝酒。