酒柜的深度应该根据自己的需求和空间大小来决定，如果你拥有较大的收纳空间，可以选择40厘米的深度。这样可以容纳更多的酒瓶，并且在瓶子放置时也会更加稳固，不容易倾斜。如果你的收纳空间相对较小，则建议选择35厘米的深度。这样可以节约空间，并且方便存放和取出酒瓶，避免拥挤和交错。当然，选择酒柜深度的同时，还要考虑到其他因素，如高度、宽度、材质等，以及是否需要保证通风等条件。最好在购买前进行测量和规划，选择适合自己的酒柜尺寸和样式。