油麦菜和生菜都是非常营养的蔬菜，不过它们的营养成分略有不同。油麦菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及叶绿素等，还富含钙、铁、锰等矿物质。而生菜则富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分。总体来说，油麦菜和生菜都是非常健康的蔬菜，建议多种搭配食用，以获得更多的营养和健康益处。