油酥饼是一种比较常见的中式糕点，通常是由油酥和面皮组成的。如果油酥饼是新鲜出炉的，可以直接食用。如果需要存放，应该根据具体情况决定是放冷藏还是冷冻。如果是短期存放，可以将油酥饼放在密封的容器中，放在室温下或者冰箱冷藏室中保存，保存时间一般不超过3天。如果需要长期保存，可以将油酥饼放在密封的食品袋中，放入冷冻室中保存。在冷冻状态下，油酥饼可以保存1个月左右。需要注意的是，油酥饼在放冷藏或者冷冻之后，重新食用时应该加热或者烤一下，以达到最佳口感。