一种说法认为，早期人类在采集狩猎时可能意外发现了生长在地下的野生葱，然后尝试将其种植在自己的工具园里。另外一种说法则是提出了人类最初从药用角度使用野生葱类植物，随着演变逐渐成为了日常膳食的重要组成部分。不过据考古学家的研究，大约在公元前5000年左右，人们已经开始种植并食用葱类作物。