山东有多种出名的面条，其中比较有代表性的是济南的“切面”和烟台的“莱阳凉面”。切面是济南传统小吃，以刀切的方式制作，筋道爽滑，搭配芝麻酱或炖牛肉等配料口感更佳。莱阳凉面是一种清爽凉菜，面条细嫩有弹性，搭配芝麻酱、辣椒油和葱花等调味料，味道鲜美。