五谷是中国传统的五种主要粮食作物，包括稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱。这五种粮食中，稻谷是中国人最主要的主食，而小麦则是面食的主要原料。玉米和大豆则常常被用来制作食品和调味品，而高粱则主要用于酿造白酒。因此，五食中的精华是五谷的多样性和丰富性，它们提供了丰富的营养素和能量，满足了人体基本的营养需求。