“羊杂烂”是一种传统的重庆火锅食材，不属于中国的国家级或地方级非物质文化遗产，因此不可以称之为非遗。非物质文化遗产是指人类的口头传统、表演艺术、社会实践、知识技能、传统手工艺等非物质文化遗产的总称。这些传统文化元素在历史长河中形成，代表了人类的智慧、创造力和文化记忆。中国的非遗非常丰富，例如京剧、昆曲、中医针灸、端午节龙舟竞渡等，这些非遗元素都具有重要的历史和文化价值，需要得到保护和传承。