是的，硝化细菌培养后需要定期更换水，以保持水质稳定。换水的频率和量取决于养殖水体的大小、硝化细菌的数量和水质情况等因素。一般建议每周更换约20%的水量，同时注意水温、PH值和氨氮浓度等指标，以维持硝化细菌的生长和活性。