1肉类必须保存在适宜的温度下，一般应在0-4℃之间。2肉类应该尽快处理，不要长时间放置在室温下。3肉类应该包装好，以防止外部污染。4店内应该保持清洁卫生，防止交叉污染。5店内应该定期检查肉类的保质期，并及时处理过期或变质的肉类。6店内应该采取适当的销售策略，以促进肉类的周转，避免存货积压造成损失。