物联网中数据的收集可以通过各种设备实现，包括传感器、智能设备、RFID（无线射频识别）设备、摄像头、手持终端等。这些设备可以采集各种数据，如温度、湿度、光线、声音、运动、位置等，并将这些数据传输到云端或其他设备进行处理和分析。