比较高鸭血的含铁量是猪血含铁量的三倍多，能够为人体血红蛋白形成提供原料，促进血红细胞合成，缓解缺铁性贫血，起到预防贫血的作用。鸭血特别适合贫血人群和孕妇食用，鸭血除了含铁量比较高，还含有大量的蛋白质、钙质、微量元素等营养物质，不仅能给身体补血，还具有较强的吸附功效，可以促进身体新陈代谢，进而促进胃肠道里的毒素排出体外，同时还能起到驱寒暖体的作用，增强个人身体免疫力。需要注意的是，鸭血的含铁量比较高，过多食用可能会引起铁中毒、消化不良等病症，建议患者适量食用鸭血。