“亚硝酸钠如果摄入量较小,通常不会对人体造成危害,如果过量摄入,就可能会对身体造成一定的伤害。亚硝酸钠是一种无机盐,味微咸,吸湿能力强,是常见的食品添加剂,并且在食物发酵过程中也会自然产生。 亚硝酸钠为氧化剂,大量摄入后可在胃内转化为亚硝酸,对胃肠道产生局部刺激,引起恶心、呕吐、腹泻等症状。经人体吸收进入血液系统后,可使正常血红蛋白氧化为失去携氧能力的高铁血红蛋白,导致皮肤黏膜组织缺氧,而引起发绀,甚至还会累及中枢神经...