富强粉和二八粉是中国传统特色面食，主要区别在于原料和制作方法不同。富强粉的制作比较简单，将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉等混合后加水揉成面团，然后切成条状，放入锅中煮熟即可；而二八粉则需要将小麦粉和荞麦粉混合后，加水揉成面团，然后经过多次揉、搓、压、切等复杂工序，制成形状规整、口感细腻的面条。