咖啡本身并不含有反式脂肪酸，但是在一些添加剂和咖啡伴侣中可能会含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（Trans Fatty Acids）是指一类不饱和脂肪酸的异构体，通常存在于加工食品、油炸食品、膳食油等食品中。长期摄入反式脂肪酸会增加患心血管疾病、代谢性综合征、糖尿病等疾病的风险，因此应尽量避免摄入过多的反式脂肪酸。