溶出度和溶出速度不同。溶出度是指在一定时间内溶解出的物质的量，通常用毫克或克表示。而溶出速度是指单位时间内溶解出的物质的量，通常用毫克/分钟或克/小时表示。因此，溶出度和溶出速度是两个不同的概念。