节约粮食的发言重点主要是如何减少食品浪费，理性饮食，推广科技养殖，加强对粮食资源的保护等。这样可以提高人们对于粮食的认识和珍惜，并且让人们从生活中的点滴开始自觉地从细节抓起，倡导节约粮食的生活方式。