做包子、馒头的话，放250克左右的水。一般做包子或馒头等制品都需要将面粉和水，然后搅拌揉成面团状态，通常面粉和水的比例大概是2:1，也就是说500克面粉大约放250克左右的水，不能多放，否则面粉不能成团，而是变成面糊，做不成包子、馒头，但也不能放少了，否则面条太干，面粉是粉状的，而且水分不足也难以发酵。