香蕉牛奶奶昔微波之后变成糊糊状可能是因为微波过程中温度过高，导致奶昔中的蛋白质变性和凝固。建议在制作香蕉牛奶奶昔时，先将香蕉和牛奶混合搅拌均匀，再加入冰块或者放入冰箱冷藏一段时间，让奶昔充分冷却，口感更佳。若需要加热，可以将奶昔倒入锅中加热，同时不断搅拌，避免温度过高导致变质。