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求助

做鱼用色拉油还是黄油好

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IP属地:广东1楼2023-06-16 15:26回复
    做鱼用色拉油比较好。炸鱼最好用色拉油,想把鱼炸的透炸的脆。应该分2次炸。第一次用高油温9成热的油温。把放下去定型。然后把鱼用漏勺捞起,等油温减到6成热左右。


    IP属地:广东2楼2023-06-26 23:06
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