泡打粉可以通过以下方式开发票：直接向卖家索取发票。在购买泡打粉时，可以向卖家索取发票，并提供相关信息（如公司名称、税号等）。在购买时选择开具发票。在购买泡打粉时，选择开具发票的选项，并填写相关信息，即可获得发票。在购买后联系卖家开具发票。如果在购买时没有选择开具发票，也可以在购买后联系卖家开具发票，提供相关信息即可。需要注意的是，开具发票需要提供真实有效的公司信息，否则可能会造成税务风险。同时，如果是个人购买泡打粉，则无法开具增值税发票。