胃口是指一个人食欲的盛衰程度，而口味是指一个人对于某些特定食物的喜好程度或抗拒程度。简单来说，胃口是暂时性的生理反应，而口味则更多关乎个人喜好和文化背景。一个人可能胃口不错但口味很挑剔，也可能口味开放但胃口不太好。