咸鳗鱼太咸了，可以尝试以下几种方法：在清水中浸泡一段时间，以去除部分盐分。用淡盐水煮熟，以将部分盐分溶解在水中。将鳗鱼片浸泡在醋中，以中和部分盐分。用清水煮鳗鱼，然后用新的清水再次煮，直到味道适宜。这些方法可以帮助去除或中和咸鳗鱼的盐分，使其更加适宜口感。