写给老师的书信格式通常应包括以下几个部分：信头、称呼语、正文、结束语和署名。在开始写信前，通常应该先确定信的主题和内容，确保表达清晰、简洁、真诚。同时，应该注意遵循礼貌、谦虚、尊重的原则，以表达对老师的敬意和感激之情。