炸油饼用高筋面粉好还是低筋面粉好【农村征婚吧】_百度贴吧

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炸油饼用高筋面粉好还是低筋面粉好

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IP属地:山东

1楼2023-06-15 10:30回复

炸油饼用高筋面粉更好。因为高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能够形成更为结实的面筋，不易破裂且口感更加韧性。低筋面粉则容易吸油变得油腻，不易加工形成口感好的油饼。

IP属地:美国

2楼2023-06-15 10:37

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