要。喜欢口感细腻、柔嫩的蒸鸡蛋，可以在鸡蛋液中加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后再蒸。如果喜欢口感浓郁、口感鲜美的蒸鸡蛋，可以只使用鸡蛋自身的水分，不需要再加入额外的水或牛奶。不过，无论是加水还是不加水，都需要在蒸鸡蛋的过程中掌握好时间和火候，避免过度蒸熟或不熟。