东吴嘉禾五年,一个秋天的正午,荆州长沙郡的上茹丘集市上,一位名叫杨马的男子,正在采购食物。这一日的集市正在赶集,熙熙攘攘的人群比肩继踵。有的左顾右看,拿不定主意要买什么,有的和亲朋有说有笑,与其说是采购,不如说来凑热闹,有的,则一本正经在商贩摊位前精挑细选,生怕选到不好的食货。
杨马今天可是带着任务来的,妻子在家中再三叮嘱:要先把粟换了猪肉,家中主食和菜很多,一概不要买。杨马本是粗心之人,这会儿正惦记着妻子的叮嘱,嘴里不停重复着妻子的话。他走近一家卖米的摊位,问老板道:“换些钱,怎么折算?”老板问:“换什么?”杨马说:“换粟”,老板答:“五钱十斤。”杨马觉着价格公道,便没砍价,于是卸下肩上背着的一袋粟,领了五钱,又找了家卖肉的摊位,买了猪肉和狗肉。
杨马到家后,妻子见他圆满完成了任务,甚是开心,拿着猪肉和狗肉,入了厨房。杨马妻子,早已将黍焖着,这会儿又小心洗了猪肉,用刀切成细条,放在鬲中,又添了些醯、盐和梅子进去,腌了小半个时辰,将肉取出,架在火上烤。一并又准备了些韭菜和野菜,等会儿一齐吃。
不一会儿,饭好了。首先端上来的,自然是烤猪肉,还有一碗酱也跟着端了上来,好用猪肉蘸着吃,添些味道。接着,韭菜和野菜也入了席,最后,黍也焖好了,一并上来的,还有一大碗豆羮。
杨马和妻子,在刚刚宁息了数年的三国战火中,享受着这片刻的幸福和宁静。
汉末农耕图
由于《三国志》多记载人物事迹,有关百姓饮食的文字,不多。幸而有裴松之的注,并《后汉书》一些内容,以及现代出土的长沙走马楼简牍,可以让后人窥见端倪。
东汉末年和三国时期的人们,主食也吃米,但他们的米,与今日颇不相同。他们将米分为几个品级:稻、黍、稷,其中,稻为最上品。而“稻”,通常是有名望的人或大户人家的日常主食,普通百姓往往只有在特殊日子或祭祀时才能享用,这一规定,是礼制的约束,并不是仅仅因为稻子太少。普通百姓家中,最常食用的主食,是黍米。有的黍米,带有一定黏性,可以做成类似糕一样的食物来吃。甚至许多百姓,还将稗当作主食来吃。
杨马今天可是带着任务来的,妻子在家中再三叮嘱:要先把粟换了猪肉,家中主食和菜很多,一概不要买。杨马本是粗心之人,这会儿正惦记着妻子的叮嘱,嘴里不停重复着妻子的话。他走近一家卖米的摊位,问老板道:“换些钱,怎么折算?”老板问:“换什么?”杨马说:“换粟”,老板答:“五钱十斤。”杨马觉着价格公道,便没砍价,于是卸下肩上背着的一袋粟,领了五钱,又找了家卖肉的摊位,买了猪肉和狗肉。
杨马到家后,妻子见他圆满完成了任务,甚是开心,拿着猪肉和狗肉,入了厨房。杨马妻子,早已将黍焖着,这会儿又小心洗了猪肉,用刀切成细条,放在鬲中,又添了些醯、盐和梅子进去,腌了小半个时辰,将肉取出,架在火上烤。一并又准备了些韭菜和野菜,等会儿一齐吃。
不一会儿,饭好了。首先端上来的,自然是烤猪肉,还有一碗酱也跟着端了上来,好用猪肉蘸着吃,添些味道。接着,韭菜和野菜也入了席,最后,黍也焖好了,一并上来的,还有一大碗豆羮。
杨马和妻子,在刚刚宁息了数年的三国战火中,享受着这片刻的幸福和宁静。
汉末农耕图
由于《三国志》多记载人物事迹,有关百姓饮食的文字,不多。幸而有裴松之的注,并《后汉书》一些内容,以及现代出土的长沙走马楼简牍,可以让后人窥见端倪。
东汉末年和三国时期的人们,主食也吃米,但他们的米,与今日颇不相同。他们将米分为几个品级:稻、黍、稷,其中,稻为最上品。而“稻”,通常是有名望的人或大户人家的日常主食,普通百姓往往只有在特殊日子或祭祀时才能享用,这一规定,是礼制的约束,并不是仅仅因为稻子太少。普通百姓家中,最常食用的主食,是黍米。有的黍米,带有一定黏性,可以做成类似糕一样的食物来吃。甚至许多百姓,还将稗当作主食来吃。