包粽子时咸甜口味各异，这主要是因为粽叶的不同所致。传统上，包粽子常使用的是秧栗叶，这种叶子本身就带有淡淡的清香，而且口感稍微苦涩一些，所以包出来的粽子通常是咸口味，适合搭配肉类、蛋类等咸味食材。此外，包粽子时在糯米中加入咸味的酱油、盐等调味料，而不加糖，也使得粽子本身就是咸味的。不过现在包粽子的方式已经多种多样，也可以根据个人喜好选择加入糖或是果脯等食材，制作出口感更加多元和丰富的粽子。