在游戏《饥荒》中，自己的牛不会攻击玩家。即使是在春天，牛也不会主动攻击玩家角色。但是如果玩家攻击了牛，牛会还击并对玩家造成伤害。因此，在游戏中要注意保持与动物的和平相处，避免不必要的伤害和损失。